Depuis toute petite, la pâtisserie occupe une place très spéciale dans mon cœur. Mon père était boulanger-pâtissier quand il était jeune, et c’est lui qui m’a initiée à cet univers, me transmettant ses gestes, ses recettes, et surtout sa passion. Avec lui, j’ai appris à pétrir, à doser, à décorer… et ce lien familial a rendu chaque gâteau encore plus personnel.
Aujourd’hui, je prends un immense plaisir à imaginer et réaliser des gâteaux : tartes, biscuits, créations sur-mesure… Chaque recette est un défi, une manière d’exprimer ma créativité. J’adore jouer avec les saveurs, les couleurs, et voir la gourmandise dans les yeux des gens quand ils goûtent mes desserts (après attention je suis pas experte donc mes pâtisseries non sont jamais parfaite😜)
Mon rêve ? Faire de cette passion mon métier, et vivre ma vie professionnelle aux États-Unis — à Miami ou New York, des villes qui m’attirent profondément. Imaginer ouvrir une pâtisserie là-bas, faire découvrir mes créations dans un contexte international, ça m’inspire énormément.
Par ailleurs, je m’inspire énormément de la blogosphère pâtissière pour apprendre, découvrir, tester de nouvelles idées. Voici quelques sources que j’adore consulter :
- Le blog Empreinte Sucrée, qui propose des centaines de recettes de pâtisserie (entremets, gâteaux, brioches…) Empreinte Sucrée
- La Cuisine de Bibou, avec des recettes gourmandes, astuces techniques et conseils pour réussir les gâteaux La Cuisine de Bibou
- Titi la Toquée qui propose des recettes illustrées (cakes, tartes, viennoiseries…) Titi la Toquée
- Le blog Les Desserts de Julien, riche en conseils, astuces et recettes variées Les desserts de Julien
Et bien sûr, je puise aussi beaucoup d’inspiration sur Marmiton ( https://www.marmiton.org ) où je retrouve sans cesse de nouvelles recettes à adapter, à tester et à personnaliser.
